宋老五选的是水煮肉片，这道菜原本是属于川菜的。他们这边地处中原，吃辣的也有，但并不是特别多。尤其是现在，还没有到那种信息大爆炸的时候，这道菜在本地，确实是比较少见的。不像是后世，谁都能上手做一道。
“放这么多辣椒，能吃吗？”
“这么多油，你当我店里的东西不要钱？”
“你家兄弟真会做饭？我看他那架势，还不如我们店里的洗菜工呢。”
饭店老板就在旁边看着，一个是监督他们不能偷吃，一个也是想看看，万一真做出来了呢？他偷个师，将来可不就能省个钱了？
一边看一边嘀嘀咕咕，宋老五是充耳不闻。宋老四虽说一开始有些胆怯，但对上自家弟弟信任的视线，再加上被人嘀嘀咕咕的心里冒火，他居然自己镇定下来了——不就是做个菜吗？宋婆子事儿忙的时候，他们家的饭菜，可都他自己做的！
跟着感觉走，放盐放调料都是手一抖就撒进去了，那快的，旁边老板都看不出来份量。
也就二十来分钟，麻辣鲜香的味道就随着宋老四掀开锅盖的动作散出来了。门口立马就有食客探头探脑的：“哎，老板，今儿换新菜单了？这味道挺冲的啊，是什么菜啊？”
“水煮肉。”宋老五先一步说道，端给老板看：“您尝尝？味道能行，咱们可就按照说好的来了，味道要是不行……”
那老板皱了皱眉，拿筷子夹一块儿上面的肉片，只一口，就有些犯难了——他倒是不想白给人吃饭的，可这味道，也确实不好昧着良心说不好。
入口先是一个辣味，然后就爆开鲜味，肉片软嫩，豆芽酥脆，接下来是麻麻的感觉。一口吃下去，就让人忍不住吃想吃第二口，这个时候，要是能再来一个馒头就好了，或者一碗米饭。
“老板，能吃吧？您看，你们这儿是不是缺个大厨？”宋老五又逼问道，老板皱眉摇头：“能吃是能吃，但我们真不缺大厨，这样，你这个菜的做法，你教给我，我掏钱买成不？”
“我们就想找个工作留在城里。”宋老五说道，老板摆手：“不要不要，我们不缺厨子，再说我这儿也不是公家地儿，你就是留在城里也没户口，那不还是流窜犯吗？我给你们说啊，你们最好是见好就收，反正就是你们不教我，我自己也能摸索摩挲，到时候你们连一毛钱都拿不到。”
他艰难的伸手：“最多了，五块钱！”
宋老四真以为是要找工作呢，要是能换个工作，一个月少说了也得有二十，那五块钱算个啥？啥都不算了。
他正要摇头，就见宋老五伸手了：“行，五块钱！”
老板也怕他们反悔，赶紧掏钱，那边宋老五就一串儿的名词说出来了：“淀粉腌制猪肉片，其实换成牛肉片更好，不过牛肉贵，就看你舍不舍得了……”